食品標簽很復雜。智能標簽軟件使合規(guī)性變得簡單。

食品標簽很復雜。智能標簽軟件使合規(guī)性變得簡單。

什么是“健康”食品？什么可以安全食用？食品制造商和監(jiān)管機構如何利用食品標簽使消費者能夠做出明智的選擇？這些重要問題是當今有關美國食品工業(yè)的對話的前沿和中心。隨著聯(lián)邦和州層面的辯論，食品制造商正在努力使其標簽符合現(xiàn)行法律要求。

雖然美國的食品標簽歷來由聯(lián)邦層面監(jiān)管，但到 2025 年，我們將看到州級食品標簽法規(guī)有所增加。從食品添加劑到肉類替代品，整個聯(lián)邦的州都在通過自己的措施。這種復雜性的增加意味著希望在美國多個州銷售產(chǎn)品的食品生產(chǎn)商面臨著監(jiān)管拼湊：成分可能在一個州有標簽要求，但在另一個州沒有。合規(guī)截止日期也各不相同，迫使公司應對數(shù)十個地點不斷變化的要求。

隨著監(jiān)管變化的快節(jié)奏，智能標簽軟件幫助食品制造商保持靈活性。在本博客中，我們將探討食品標簽變化背后的力量，詳細介紹許多新的標簽要求，并了解智能標簽設計和管理如何讓生產(chǎn)商能夠靈活應對不斷變化的食品標簽規(guī)則。

為什么食品標簽總是在變化？

新的食品標簽規(guī)則似乎總是出現(xiàn)在新聞中，這會讓人感覺標簽規(guī)則總是在變化。擬議的規(guī)則在最終確定和執(zhí)行之前會進行討論和辯論，從而使它們在新聞周期中停留更長時間。

在美國，過去五年實施了兩項重大變化：2020-2021 年更新營養(yǎng)標簽要求，以及 2023 年要求芝麻添加過敏原標簽。今天，正在考慮更多擬議的食品標簽變更。

讓我們深入探討食品標簽規(guī)則發(fā)生變化的四個原因。

1. 科學研究

隨著科學研究的推進，我們對飲食如何影響健康有了更多的了解。過去的假設受到新證據(jù)的挑戰(zhàn)。一個例子是圍繞脂肪的飲食建議。在 1970 年代到 1990 年代，營養(yǎng)政策鼓勵人們從飲食中減少脂肪。目標是減少有害飽和脂肪的攝入，但人們也從飲食中消除了健康的不飽和脂肪。食品公司開發(fā)和推廣低脂產(chǎn)品，這些產(chǎn)品通常含有較高的糖和加工碳水化合物。進一步的科學研究表明，用簡單的碳水化合物代替飽和脂肪并不能有效降低患心臟病的風險。在 2010 年代，FDA 更新了美國營養(yǎng)成分標簽：刪除了“脂肪中的卡路里”，并新要求“添加糖”。

科學研究還導致美國營養(yǎng)標簽上所需維生素和每日攝入量百分比發(fā)生變化。

科學研究從未停止，隨著新發(fā)現(xiàn)的出現(xiàn)，監(jiān)管機構必須保持領先地位，以確保消費者的安全和知情。然而，科學研究并不快，小型的一次性研究不足以促使新的法律要求。額外的研究和同行評審對于科學過程至關重要，而這些都需要時間。

2. 不斷變化的消費者需求和偏好

在過去的幾十年里，食物過敏和不耐受有所增加。隨著這些變得越來越普遍，過敏原標記變得更加重要。2023 年，芝麻被添加到美國必須明確標記的常見過敏原清單中。

自 2006 年實施以來，小麥一直被列入美國過敏原名單。隨著麩質(zhì)不耐癥和乳糜瀉變得越來越普遍，食品公司在包裝上自愿添加“無麩質(zhì)”標簽，以向這些消費者發(fā)出安全信號。

并非所有食品標簽變化都來自法規(guī)，許多標簽變化是消費者偏好變化的結果。近年來，各種飲食，如古飲食、生酮飲食和植物性飲食，變得越來越流行。食品公司鎖定這些趨勢并改變其標簽以吸引遵循這些飲食的顧客。

3. 食品營銷

與消費者偏好密切相關的是食品營銷。食品公司花費大量預算進行市場研究，了解最新的消費者偏好和趨勢。這項研究為可能受到監(jiān)管或可能不受監(jiān)管的食品標簽決策提供信息。

美國監(jiān)管的食品營銷標簽包括：

• 營養(yǎng)成分聲明：“鐵含量高”、“蛋白質(zhì)的良好來源”等。根據(jù)《聯(lián)邦法規(guī)》第 21 章：

  • 要將食品標記為“高含量”、“豐富”或“極好來源”，它必須含有每日推薦營養(yǎng)素攝入量的 20% 或更多。

  • 對于標有“含有”、“提供”或“良好來源”的食品，它必須含有每日推薦營養(yǎng)素攝入量的 10-19%。

• 美國農(nóng)業(yè)部有機：具有美國農(nóng)業(yè)部有機標簽的食品必須含有至少 95% 的有機成分，經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部認證。

• 產(chǎn)蛋標簽：產(chǎn)蛋環(huán)境由美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)營銷服務局檢查，以獲得以下標簽：

  • 非籠養(yǎng)雞蛋：這些雞蛋是由母雞產(chǎn)下的，而不是關在籠子里，而是在大型室內(nèi)設施中，可以自由漫步。

  • 散養(yǎng)雞蛋：這些雞蛋由母雞在大型設施中產(chǎn)下，可以進入室內(nèi)庇護所和室外環(huán)境。

• 生物工程食品：含有生物工程成分的食品必須標有文字、符號或電子或數(shù)字鏈接例如二維碼。

一些看起來很官方的食品標簽不受政府監(jiān)管，而是由私人非營利和營利性公司監(jiān)管。這些組織對產(chǎn)品進行認證，使其符合營養(yǎng)、供應鏈、環(huán)境和宗教標準。私人認證的食品標簽包括：

• 公平貿(mào)易：在美國獲得美國公平貿(mào)易協(xié)會認證

• 動物福利批準：獲得綠色世界認證，保證農(nóng)場動物的生活質(zhì)量

• 人道認證：通過 Certified Humane 認證，確保動物更好的生活質(zhì)量

• Non-GMO 項目驗證：經(jīng)Non-GMO項目認證，不含轉基因成分

• 全30：經(jīng) Whole30 認證，符合其飲食計劃

• OU 猶太潔食：經(jīng)東正教猶太潔食聯(lián)盟認證，符合猶太飲食法，該組織認證全球 70% 的猶太食品

• 清真：經(jīng)美國權威機構美國清真基金會認證，符合伊斯蘭飲食法

不受監(jiān)管的食品營銷標簽包括吸引消費者購買但沒有具體規(guī)則執(zhí)行的聲明。這些可能包括“清潔”、“天然”、“本地”、“可持續(xù)”或“真實”，這些沒有官方定義，但吸引了希望吃得更健康的消費者。

4. 政治和游說

隨著新的科學研究的出現(xiàn)和消費者偏好的加劇，政客們利用這些問題來激活選民并獲得支持。一旦上任，政客可以提出、發(fā)起并投票支持新食品標簽規(guī)則的立法。

除了選民的利益外，美國的政客還經(jīng)常受到游說組織的影響。無黨派組織 OpenSecrets 報告稱，到 2024 年，食品行業(yè)在游說上花費了超過 2900 萬美元。米爾班克紀念基金 2024 年的一項研究發(fā)現(xiàn)，1998 年至 2020 年間，超加工食品行業(yè)在游說上花費了 11.5 億美元。這些巨額資金可能會導致更強、更弱或不同的食品標簽規(guī)則，以及使企業(yè)免于采取行動的復雜漏洞。

2026 年及以后值得關注的食品和飲料標簽變化

上述所有因素在今天都高度相關，促使美國各地制定新的聯(lián)邦和州級食品標簽法。

美國聯(lián)邦食品標簽變更：

這些食品標簽變更會影響所有在美國銷售食品（國內(nèi)或進口）的食品生產(chǎn)商。

關于食品包裝“健康”聲明的最終規(guī)則

2024 年 12 月，F(xiàn)DA 最終確定了有關食品標簽上“健康”聲明的更新規(guī)則，該規(guī)則自 1990 年代以來就沒有更新過。更新后的規(guī)則于 2025 年 4 月生效，允許制造商將以下食品標記為“健康”：

• 含有一定量的水果、蔬菜、谷物以及低脂或脫脂乳制品或蛋白質(zhì)的食品

• 符合特定糖、飽和脂肪和鈉限制的食品

• 水雖然不屬于食物組，但可能被貼上“健康”的標簽

可能不再貼上“健康”標簽的食物包括強化白面包、高糖酸奶和高糖谷物。

食品安全現(xiàn)代化法案 （FSMA） 規(guī)則 204

《食品安全現(xiàn)代化法案》的制定是為了改善整個供應鏈的食品安全。FSMA 規(guī)則 204 對食品可追溯性清單 （FTL） 上更有可能傳播食源性疾病的食品制定了具體的可追溯性要求。該標簽法對消費者來說不太明顯，但有助于保護食品供應鏈的安全。強大的可追溯性允許在發(fā)生污染時快速有效地召回。

FSMA 規(guī)則 204 將于 2026 年 1 月正式執(zhí)行，盡管 FDA 已提議將截止日期延長至 2028 年 7 月。

建議：包裝正面營養(yǎng)標簽

如今，與墨西哥、加拿大和歐盟國家不同，美國沒有包裝正面的營養(yǎng)標簽要求。FDA 提出了新的包裝正面營養(yǎng)標簽，以幫助消費者快速了解食品的營養(yǎng)成分。

擬議的標簽將把產(chǎn)品的飽和脂肪、鈉和添加糖指定為“低”、“中”或“高”。制造商可以自愿在包裝正面標簽中申報卡路里。

該擬議規(guī)則的意見征詢期已經(jīng)結束，F(xiàn)DA 現(xiàn)在將決定是發(fā)布最終規(guī)則、發(fā)布具有新意見征詢期的新擬議規(guī)則，還是結束規(guī)則制定過程。

擬議：食品日期標簽法案

兩黨的《食品日期標簽法案》于 2023 年首次在國會提出，旨在標準化食品日期標簽，以減少消費者的困惑和相關的食物浪費。該法案尚未通過，將于 2025 年重新引入。目前，除嬰兒配方奶粉外，沒有針對食品日期標簽的聯(lián)邦法規(guī)。

擬議的立法將定義食品日期標簽的兩個標準短語：

• 最佳使用者 （BB） 表示在此日期之后食品質(zhì)量可能會下降

• 使用期限 （UB） 表示在此日期之后應丟棄食物

建議：酒精飲料的營養(yǎng)和過敏原標簽

酒精飲料在美國由煙酒稅收和貿(mào)易局 （TTB） 監(jiān)管，而不是 FDA。這就是為什么酒精飲料不需要包含營養(yǎng)成分、成分表或過敏原聲明的原因。

2016 年至 2021 年間，啤酒協(xié)會宣布了一項名為“釀酒商自愿披露倡議”（BVDI） 的行業(yè)推動，鼓勵飲料生產(chǎn)商自愿提供服務事實聲明（類似于營養(yǎng)成分標簽）和成分表。2021 年，啤酒研究所報告稱，五家主要釀酒商銷售的啤酒量中有 95% 提供了營養(yǎng)信息。

行業(yè)舉措只能到此為止。BVDI 僅適用于啤酒子行業(yè)，完全可選。其令人印象深刻的結果是基于參與的公司，而不是整個啤酒市場。

在倡導團體的壓力下，TTB 于 2025 年 1 月發(fā)布了兩項擬議規(guī)則，要求在美國銷售的酒精飲料產(chǎn)品上貼上 “酒精事實 ”標簽和過敏原標簽。意見征詢期已于 2025 年 8 月結束，行業(yè)和消費者現(xiàn)在正在等待最終規(guī)則。

各州食品標簽變化

美國許多州最近提出了或最終確定了新的食品標簽法。跨州銷售的食品公司必須了解新的標簽要求，以保持合規(guī)性并避免罰款。以下是美國各州的新食品標簽規(guī)則。

德克薩斯州：食品添加劑標簽

2025 年 6 月，德克薩斯州州長簽署了一項新的標簽要求，該要求影響廣泛的產(chǎn)品。該法律要求在含有 44 種特定添加劑的食品上貼上警告標簽，其中許多在美國食品市場上很常見。

警告必須注明“警告：本產(chǎn)品含有澳大利亞、加拿大、歐盟或英國有關當局不建議人類食用的成分。

新規(guī)則的批評者認為，清單中提到的幾種添加劑實際上已被批準在指定地區(qū)使用，這使得警告聲明不準確且令人困惑。該清單還包括至少三種在美國聯(lián)邦層面已被禁止的添加劑。

在 2027 年 1 月 1 日或之后開發(fā)或受版權保護的食品標簽必須遵守這一新標簽規(guī)則，否則將面臨每件產(chǎn)品每天最高 50,000 美元的罰款。公司現(xiàn)在將決定是否添加警告標簽、重新配制其產(chǎn)品（仍需要更新成分表的標簽）或停止在德克薩斯州銷售產(chǎn)品。

路易斯安那州：添加劑的二維碼要求

與鄰國類似，路易斯安那州于 2025 年 6 月通過了食品添加劑標簽規(guī)則。它還針對 44 種添加劑，其中大部分與德克薩斯州法律重疊。

與德克薩斯州法律不同的是，在路易斯安那州銷售的食品將被要求包含鏈接到制造商網(wǎng)站的二維碼。然后，該網(wǎng)站必須顯示警告：“注意：本產(chǎn)品含有 [在此處插入成分]。有關該成分的更多信息，包括 FDA 批準，請單擊此處“，并附上美國食品和藥物管理局 （FDA） 食品化學品安全網(wǎng)站的鏈接。

需要在 2028 年 1 月 1 日之前遵守路易斯安那州的標簽規(guī)則。

加利福尼亞州：食品日期標簽

沒有等到美國國會通過聯(lián)邦《食品日期標簽法》，加州就頒布了自己的食品日期標簽法。雖然它不需要日期，但它指定了包含日期標簽時可以使用的語言。只允許使用“最佳使用期限”或“使用期限”日期。自該法律生效日期 2026 年 7 月 1 日起，其他日期標簽短語將被禁止。

國家農(nóng)業(yè)法律中心 （NALC） 跟蹤和報告州級食品標簽法。以下是 2025 年頒布的三項新標簽要求：

北達科他州：原奶標簽

2025 年 1 月，北達科他州通過了一項法律，要求將原奶和原奶制品貼上標簽為“生奶”或“用生奶制成”。

南達科他州：細胞培養(yǎng)的蛋白質(zhì)

南達科他州已經(jīng)制定了替代蛋白質(zhì)的標簽規(guī)則，要求“肉類”一詞只能應用于來自實際動物的產(chǎn)品。其更新后的規(guī)則現(xiàn)在明確規(guī)定，細胞培養(yǎng)的蛋白質(zhì)不能合法地標記為“肉”。

猶他州：替代蛋白質(zhì)

猶他州的新標簽要求涵蓋細胞培養(yǎng)的蛋白質(zhì)和植物或昆蟲肉類替代品。這些產(chǎn)品必須貼上清晰合理的標簽。

NALC 指出，現(xiàn)在有 18 個州制定了標記替代蛋白質(zhì)的規(guī)則。

加拿大包裝正面標簽要求

2022 年，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布了新法規(guī)，要求包裝正面有營養(yǎng)符號。過渡期過后，從 2026 年 1 月 1 日開始，將需要包裝正面的營養(yǎng)符號。

達到或超過加拿大衛(wèi)生部規(guī)定的飽和脂肪、糖或鈉含量的預包裝食品需要加拿大包裝正面的營養(yǎng)符號。觸發(fā)標簽的級別因參考金額或參考金額表定義的典型份量而異。

在加拿大銷售產(chǎn)品的食品制造商應確保了解其銷售的每種產(chǎn)品的包裝正面要求，并在 2025 年底之前做好合規(guī)準備。

如何領先于食品標簽的變化

正確的標簽軟件可以幫助您的公司領先于食品標簽的變化。笨重、低效的系統(tǒng)使響應標簽更改變得困難。強大的標簽設計、批準和管理軟件為輕松合規(guī)奠定了基礎。

智能標簽設計軟件

這一切都始于設計一個有效的標簽模板，其功能使其能夠靈活地適應許多產(chǎn)品品種和未來潛在的變化。

具有可變數(shù)據(jù)的模板

變量數(shù)據(jù)是有效標簽設計的第一步。標簽設計者不應為每個產(chǎn)品品種創(chuàng)建新的標簽文件，而應使用可變數(shù)據(jù)來填充模板。

對于食品生產(chǎn)商來說，這可能意味著擁有一個用于整個產(chǎn)品線的模板。標簽的結構保持不變，但每個對象中的內(nèi)容會根據(jù)所選產(chǎn)品而變化。同一個模板可以用于不同的產(chǎn)品品種、口味、尺寸，甚至市場。

為了遵守各州不同的標簽法規(guī)，食品標簽可以包含一個可變文本字段，以滿足州特定要求。在打印時，選擇產(chǎn)品和狀態(tài)，并在標簽上打印正確的聲明。

數(shù)據(jù)庫連接

一旦您了解如何使用可變數(shù)據(jù)創(chuàng)建標簽模板，下一步就是將您的標簽設計連接到數(shù)據(jù)源。您的企業(yè)數(shù)據(jù)庫應包含最新數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品品種、包裝重量、營養(yǎng)信息、成分、過敏原聲明、營銷聲明和其他監(jiān)管聲明。將標簽連接到數(shù)據(jù)庫，并將這些字段用作標簽對象的數(shù)據(jù)源。

使用數(shù)據(jù)庫連接的其他方法包括：

• 在您的業(yè)務數(shù)據(jù)庫中定義背景圖像，使您的標簽軟件能夠在指定目錄中查找文件名，以便為每個數(shù)據(jù)庫記錄提取正確的圖像

• 定義用于在業(yè)務數(shù)據(jù)庫中計算最佳使用日期和使用截止日期的天數(shù)，并使用公式根據(jù)生產(chǎn)日期自動填充標簽上的日期

• 將不經(jīng)常更改的數(shù)據(jù)（例如公司地址和徽標）作為變量數(shù)據(jù)包含在內(nèi)，以便在更改時可以在一個地方而不是多個地方進行更新

CODESOFT 標簽設計軟件包括這些功能以及更多功能，可實現(xiàn)高效、智能的食品標簽。

標簽審批流程

智能標簽設計軟件允許您創(chuàng)建靈活、堅固的食品標簽，滿足合規(guī)性要求。為防止對標簽模板進行意外更改，您需要標簽安全和可追溯性軟件。

用戶管理

首先在貴公司的標簽設計流程中定義角色。應由個人或團隊負責設計和編輯標簽模板。另一個個人或團隊應該負責批準或拒絕這些設計。打印標簽的用戶不應有權訪問設計和批準功能，以便只能在生產(chǎn)車間打印已批準的標簽。

嚴格的審批流程和監(jiān)督

定義角色后，設置審批流程來管理新的和更新的標簽模板。對于較小的公司，這可能需要兩到三個步驟。在較大的組織中，標記更改可能需要多個部門和利益干系人的批準。

LABEL ARCHIVE 標簽安全和可追溯性軟件使組織能夠控制其標簽審批流程，并為文件組織和審計提供附加功能。

食品標簽快速變化：跟上智能標簽軟件的步伐

隨著美國市場及其他地區(qū)即將發(fā)生幾項重大食品標簽變化，請確保您的公司已準備好正確的標簽技術。立即與我們 的食品標簽專家交談。